Vini Vulcanici d’Italia
Vini Vulcanici d’Italia
Di Vino in Vino
I menu stagionali
La Ruota dei Sapori
“La Ruota dei Sapori” è il libro di ricette pubblicato dal Rotary Torino Palazzo Reale per sostenere la ricerca sul cancro. Le ricette arrivano da tutta Italia e un intero capitolo raccoglie i piatti degli chef stellati. Il libro sarà presentato giovedì 25 novembre, dalle ore 18 alle 20, accompagnato dalla tradizionale merenda sinoira dell’Osteria.
Quota di partecipazione: 18 euro
Il ricavato sarà devoluto alla ricerca sul cancro
Bollito misto
Il bollito misto è un piatto della tradizione culinaria del Piemonte. È diventato la pietanza simbolo delle cene conviviali borghesi a partire dai primi anni del Novecento ed era anche il piatto preferito di Cavour e del re Vittorio Emanuele II.
Secondo la ricetta originale del “Grande Bollito Storico Risorgimentale Piemontese” il bollito si compone di 7 tagli e così lo chef dell’Osteria Rabezzana Giuseppe Zizzo lo propone per il pranzo domenicale del 21 novembre.
Menù
Antipasto misto alla piemontese
Tomino elettrico, acciughe al verde, giardiniera, vitello tonnato, carne cruda battuta al coltello
Bollito piemontese
Sette tagli: muscolo di vitello, coda di vitello, lingua di vitello, scaramella di vitello, testina di vitello, gallina, cotechino
Accompagnati con salsa di mele, salsa rossa, salsa verde, rafano e mostarda
Verdure lesse
Bunet
Menù completo: 38 euro (vino escluso)
Mieli in Tavola
Mieli in Tavola
Al nettare degli Dei, dalle infinite proprietà benefiche, l’Osteria Rabezzana in collaborazione con Apicoltura Torinese dedica un intero menù, dall’antipasto al dolce, studiato dallo chef Giuseppe Zizzo. Ad accompagnare la degustazione, lo spettacolo di improvvisazione teatrale di Reboot Teatro “ctrl + act + canc” con Margherita De Michelis, Roberto Tavella, Nancy Citro, Matteo Barbero e Erica Gattino.
Menù
Insalatina di pere, spinacini e speck Luiset scottato con Miele Millefiori
Flan di Castelmagno con Miele di Castagno
Agnolotti di maialino da latte al Miele di Melata
Cremino di cannella e Miele di Tiglio
Vino in abbinamento, acqua e caffè
Costo: 38 euro
